Esta semana, en concreto el 22 de abril, hace 400 años que murió Miguel de Cervantes Saavedra, el autor del libro más universal de la literatura española: El ingenioso Hidalgo Don Quijote de la Mancha.

Con motivo de este Centenario y la celebración del día internacional del libro, el 23 de abril, los chefs de Cueva La Martina han creado un menú especial de homenaje a Cervantes y que incluye buena parte de lo esencial de la gastronomía manchega. Una cocina conocida internacionalmente gracias al Quijote y que podría definirse como sencilla y de origen pastoril, pero que a la vez es deliciosa y cuya elaboración deja libertad a la imaginación e interpretación.

Como entrantes a compartir serviremos un Pisto Manchego y Migas de Pastores con Tocino, Pimientos y Uvas. De segundo nos hemos decidido por una deliciosa Caldereta a la Pastora y de postre te deleitaremos con una Bizcochada Manchega. Todo acompañado por agua, pan y Vino de la D.O. La Mancha.

¡Te esperamos en Cueva La Martina!