La Cuaresma, que data del siglo IV y que se celebra en las Iglesias Cristianas, está destinada a la preparación espiritual de la fiesta de la Pascua. Es tiempo de purificación, reflexión, iluminación, sacrificio y penitencia, en el que la práctica del ayuno y de la abstinencia de ingesta de carne cobró gran importancia ya que está pensado para imitar el ayuno de Cristo en el desierto.

No sólo los cristianos viven este período de depuración corporal. De hecho todas las culturas tienen su tiempo de abstinencia a la que se confiere un carácter sagrado y religioso.

Pero siendo este es un blog culinario, preferimos dejar estos aspectos para los sacerdotes y creyentes y nos centramos en la gastronomía y las especialidades culinarias de los 40 días de Cuaresma.

Nuestros chefs de Cueva la Martina han preparado un menú especial, que respeta la tradición cristiana sin tener que mortificarse y renunciar de una buena comida. Un menú que podrás degustar todos los días hasta el Domingo de Ramos.

Comenzamos por el Timbal de Ahumados con Chum de Caviar, Sésamo y Vinagre Balsámico, seguido de un Caldillo de Atún de Almadraba con Corazones de Alcachofitas. Y terminamos, como no, con el postre por excelencia de la Cuaresma: una deliciosa Torrija con Frutos Secos y Helado de Canela.

Todo por 15 Euros por persona, IVA, pan, agua y vino blanco o tinto de la tierra incluidos.

¡Buen provecho!