Seit 20 Jahren kochen wir für Sie mit der gleichen Leidenschaft wie am allerersten Tag.

In Cueva La Martina feiern wir Jubiläum: Vor 20 Jahren haben wir unser Restaurant in Campo de Criptana, dem „Land der Riesen“ und des Don Quijote, eröffnet.

Wir haben Glück! Wir gehören zu der kleinen Gruppe von Leuten, die ihren Beruf lieben: Kochen ist unsere Leidenschaft und unser Leben. Das allein wäre schon ein Grund jeden Tag zu feiern. Aber dieses Jahr feiern wir ausserdem ein wichtiges Jubiläum.

20 Jahre sind vergangen, seit wir zum ersten Mal die Türen unseres Restaurants geöffnet haben. Ein Restaurant dessen Namen sich auf die Frau bezieht, die an diesem Ort wohnte, bevor wir ihn in einen ‚kulinarischen Tempel‘ verwandelten. „La Martina“ lebte hier, in dieser Höhlenwohnung, die im Herzen der Sierra de los Molinos (dem Hügel der Windmühlen) von Criptana in den Fels gehauen wurde und die seit dem 16. Jahrhundert so typisch sind für unsere Gegend.

Als wir uns dazu entschieden das Abenteuer eines neuen Restaurants zu wagen, in dem wir das Beste der kulinarischen Kultur von La Mancha anbieten würden, wollten wir dies in einer besonderen Umgebung tun. Und wo besser, wenn nicht an einem der Plätze unserer Region, die Miguel de Cervantes ausserdem in Don Quijote verewigt hat?

Wir hatten recht, denn wir sind immer noch hier, 20 Jahre später, an derselben Stelle, an der Don Quijote seinen ganz besonderen Kampf gegen „Riesen“ focht.

Aber all dies wäre nicht möglich ohne Sie, unsere Kunden. Es ist daher höchste Zeit, dass wir noch einmal danke sagen. Danke dafür, dass wir für Sie kochen dürfen! Wir hoffen Sie bald wieder begrüssen und Ihnen leckere Gerichte der La Mancha Küche servieren zu dürfen.

Vielen Dank!