Am Sonntag, 31. Januar, organisiert die Olivenöl-Genossenschaft Cooperativa Santísimo Cristo de Villajos in Campo de Criptana eine Kostprobe und hält einen Vortrag über den Vorteil des Kochens mit Olivenöl. Das ist ein guter Anlass, um die Gesundheitsaspekte des „flüssigen Goldes“ noch einmal darzustellen und seine Rolle bei der Vermeidung von Verdauungsstörungen und kardiovaskulärer Erkrankungen.

Natives Olivenöl Extra – gewonnen aus einwandfreien Oliven, ausschliesslich mechanischem Verfahren ohne Wärmeeinwirkung oder chemische Behandlung und mit einem maximalen Säuregehalt von 0.8º – wird in den Mittelmeerlänadern in der alltäglichen Ernährung genutzt. Das hat seinen Grund: Es ist nicht nur geschmacklich ausgezeichnet, sondern hat eine therapeutische Wirkung auf unsere Gesundheit. So viele, dass es an dieser Stelle unmöglich ist alle aufzuzählen. Deswegen haben wir eine nur kurze Liste mit den wichtigsten Eigenschaften zusammengestellt.

Natives Olivenöl Extra:

• Reduziert die Risiken eines Herzinfarkts: Es hilft den Cholesterinspiegel auszugleichen, indem es das „schlechte“ LDL-Cholesterin senkt und das „gute“ HDL-Cholesterin nicht ändert, und reduziert somit die Wahrscheinlichkeite von Herz-Kreislauf-Problemen.
• Steuert die Funktionsweise des Verdauungssystems, verbessert die Funktionen von Magen und Pankreas, senkt das Risiko von Magengeschwüren und stimuliert die Darmpassage.
• Erhöht die Aufnahme von Calcium in den Knochen, fördert die Mineralisierung und stimuliert das Wachstum.
• Wirkt entzündungshemmend und antioxidativ, die Polyphenole verhindern ausserdem die Bildung krebserregender Substanzen und verzögern die Zellalterung.
• Ist reich an Vitaminen (A, E, D und K), bekämpft Stress, hat eine schützende Wirkung auf Haus und Nägel, verbessert die Stoffwechselfunktionen und beugt Arteriosklerose vor.
• Hilft den Blutzuckerspiegel zu senken, was v.a. für Diabetiker wichtig ist.

Kurzum: Extra natives Olivenöl ist wesentlicher Bestandteil einer gesunden und schmackhaften Ernährung. Deswegen kochen wir in Cueva La Martina unsere Speisen auch ausschliesslich mit diesem „flüssigen Gold“. Und zwar mit unserem exklusiven extra nativen Olivenöl „Tränen Don Quijotes“, das Sie nur in unserem Restaurant probieren können.