Am letzten Wochenende im September fanden auf Mallorca zum dritten Mal die sogenannten Tage der „Kulinarischen Tollheit von Don Quichotte“ statt. Unser Küchenchef nahm an dem Treffen teil, das immer beliebter wird.

Das Restaurant Sa Punta in Son Servera, auf Mallorca, hat vergangenes Wochenende unter dem Namen „Kulinarische Tollheit von Don Quichotte“ eine Treffen organisiert, an dem siebzehn herausragende Küchenchefs teilnahmen, unter ihnen auch Cueva La Martina Chef Pedro Carramolino.

Jede/r der Top-Köche, die auf Mallorca zusammenkamen, kreierte eine von Cervantes Don Quichotte inspirierte Tapa (kleines Gericht) – zur grossen Freude der zahlreichen Essensgäste, die sich die Gelegenheit nicht entgehen liessen, um eine dieser exquisiten Delikatessen zu kosten.

Unser Küchenchef Pedro Carramolino nahm an dem Treffen teil und kochte einen köstlichen Salmorejo aus schwarzem Knoblauch mit knusprigem Serrano-Schinken.

Die „kulinarische Tollheit von Don Quichotte“ fand bereits zum dritten Mal statt und erfreut sich immer grösserer Beliebtheit, was angesichts der Qualität der zubereiteten Essen nicht verwundern kann.

Für Cueva La Martina ist es eine Ehre Teil dieser ausgewählten Gesellschaft zu sein.